20/06/2014

La Cambre, nouvelle bière d'abbaye parmi les bières belges

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Le brasseur Vincent Poswick a présenté jeudi sa bière baptisée "La Cambre", dans le cloître de l'abbaye cistercienne du même nom située à Ixelles. Cette nouvelle bière bruxelloise, inspirée du site historique et rappelant le long passé brassicole du lieu, est l'une des plus légères bières d'abbayes belges, titrant seulement 5,6 degrés.


La Cambre, bièreLa bière "La Cambre", brassée en dehors des murs de l'abbaye avec l'autorisation d'utiliser son nom, est une bière blonde de fermentation haute et refermentée en bouteille. Son élaboration est actuellement réalisée par une brasserie limbourgeoise, sur base de la recette de Vincent Poswick, en attendant qu'il installe son infrastructure propre en Région bruxelloise.

La bière et le portrait de son étiquette rendent hommage à Dame Gisèle, fondatrice de l'abbaye de la Cambre, et à son hospitalité légendaire. L'histoire raconte qu'elle accueillait voyageurs et pèlerins de passage en leur offrant une bière brassée avec l'eau de la source du Maelbeek...

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(photos © SC)

 

06:30 Écrit par Sébastien Cools dans Horeca | Tags : bière, abbaye de la cambre | Commentaires (6) |  Imprimer |  Facebook | | |

Commentaires

De Bruxelles elle n'a que le nom. Elle n'est même pas brassé à Bruxelles mais dans le Limbourg!

Écrit par : Ferrari | 23/06/2014

J'ai étudié à La Cambre entre '72 et '76 et je n'ai guère vus de moines... les actuels sont tous de rapatrié, enfin, disons des "immigrants" étant donné qu'ils viennent d'autres abbayes pour remplir le vide...
Par contre, des militaires avec des cartes dessous les bras, ça j'en ai vu !
Enfin, peut être que la bière est bonne quand même !

Écrit par : serge | 28/07/2014

J'espère que la marque et les étiquettes n'ont pas été réalisée par des étudiants de Comunition Visuelle de La Cambre, car le résultat est pathétique...

Écrit par : serge | 28/07/2014

bonjour je veux vous envoyer un courrier pour invessissement induviduel dans la brasserie de la cambre pour decouvrir le monde de la beer

Écrit par : nguwu omana alexandre | 05/01/2015

bonjour je veux vous envoyer un courrier pour invessissement induviduel dans la brasserie de la cambre pour decouvrir le monde de la beer

Écrit par : nguwu omana alexandre | 05/01/2015

bonjour je cherche a m investir dans la brasserie de la cambre invessissement individuel pour decouvrir le monde de la biere

Écrit par : nguwu omana | 31/01/2015

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